まだまだ寒い春の始まりです。
春に立つ、、なんともよい響きの言葉ですねー。
すこーしだけ心も軽くなるようなそんな気分です。
春は別れと新しい出会いがあったり、人生の次のステップへ進んだり、大人も子供も環境の変化で感情が不安定になりやすいです。
また春一番などの風がひんぱんに吹き、ほこりや砂を伴う強い風は身体に悪影響を及ぼします。
春に大切にしたい臓器は肝です。
⭐︎気の巡りを活発にする食材
⭐︎五臓の肝を安定させる、血を補う食材
⭐︎肝の働きを高める、酸味の食材
をとることが大切です。
最近、簡単にできるニョッキにはまっています![照れ]()
ニョッキは北イタリア地方で寒い時期に食べられるメニューだそうです。もちもちしててあったまる感じがなんとも言えずクセになります。
今日は
「ジャガイモのニョッキ～春菊とサーモンのクリームソースあえ」
「タラのソテーレモンソース」
「ピーマンと人参の黒酢マリネ」
にしました。
春の始まりとは言え、まだまだ寒いので、温まる食材サーモンや玉ねぎや黒酢を使い、香りの強い春菊やピーマンで気の巡りをよくし、黒酢やレモンの酸味で肝の働きを高めるメニューです。
徐々に春に向けて、身体も心も、伸びやかになるよう美味しいもの食べて健やかに過ごしたいですね![照れ]()
なんだか様子が違います。
も終わりいよいよ春ですね。
大変ありがとうございました。
の肉は、まかないで初めていただきましたが脂肪分がなくてヘルシーでおいしかったです。
